Chinesische Teezeremonie

Der erste Akt der Zeremonie ist das Erhitzen von Wasser für Tee. Das Wasser wird direkt am Ort des Teetrinkens erhitzt. Dann beginnt die Tee-Demonstration für die Gäste.

Ein Teil Tee, der zum Brauen gemessen wird, wird in einen speziellen Caddy gegossen, woraufhin jeder Teilnehmer der Zeremonie das Aroma von Tee zweimal einatmet und es zweimal in den Caddy ausatmet. Versuchen Sie beim Einatmen, so tief wie möglich zu atmen, damit der Geruch den Boden der Lunge erreicht. Bekanntschaft mit Tee kann auch darauf beschränkt sein, es in "chahe" - einer Schaufel zu sehen.

Nachdem die Gerichte mit heißem Wasser gespült wurden, gibt es "Jicha in Chahu" (Tee in den Kessel vergießen). In keinem Fall sollten Sie den Tee mit Ihren Händen berühren, um nicht "aussergewöhnliche Gerüche" anzubringen. Dann wird Tee mit heißem Wasser gegossen (d. h. heißes Wasser von 60 ° C bis 90 ° C, nicht kochendes Wasser).

Das erste Gießen von Tee ("sicha") brüht noch nicht. Sie sollte nicht darauf bestehen dürfen, da sie immer noch abfließen geht. Trinkbecher ("Chabei") werden mit der ersten Infusion gewaschen - Tee wird von Tasse zu Tasse gegossen, und große Tassen ("wensiabei", Tassen zum Einatmen des Tees). Die Becher Waschverfahren werden Shibei bzw. Shiwensiabei genannt. Während der Waschzeit beginnen sich Teeblätter langsam zu öffnen und emittieren Aroma sehr aktiv - dies ist die zweite Bekanntschaft der Teilnehmer mit Tee. Das Aroma wird wieder zweimal tief inhaliert und in den Kessel ausgeatmet (sorgfältig - die Dämpfe brennen!) Das sind alle Vorbereitungsmaßnahmen, und jetzt - der Tee trinkt sich selbst.

Der gebraute Tee wird durch einen Sieb in einen Krug gegossen, von dem er in große Tassen "wensiabei" gegossen wird, so dass jeder Tee von der gleichen Stärke hat. Um dies zu tun, wird Tee in Teile gegossen - zuerst um ein Viertel, dann um ein weiteres Viertel und ein anderes. Die Überreste werden ausgegossen.

Dann sind die Wensiabei mit Chabei-Trankbechern wie ein Deckel bedeckt. Die Tassen werden umgedreht, so dass der Tee nicht verschüttet wird, und die Schabe ist unten. Die großen Tassen werden entfernt und der Tee endet in den Trinkbechern. Die hohen Tassen konzentrieren das Aroma, das nach der Tradition inhaliert werden muss, indem Sie Ihre Nase in den Becher stecken. Und aus einer Trinktasse trinken sie Tee in kleinen Schlucken.

Wenn der Tee getrunken wird, wird das ganze Verfahren erneut wiederholt, bis der Tee seinen Geschmack und sein Aroma verliert.
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