茶の歴史

お茶が好きじゃないのは地球の一角を見つけるのは難しい。 この飲み物は水に次いで 2 位に

紅茶の地は中国南西部にあり、隣接するアッパー・ビルマと北ベトナムの地域である。

「紅茶」という言葉自体が北中のテュルク諸語を通じて私たちに語られたのは興味深いことであり、西ヨーロッパにおける名前の源泉は中国のものであった。 これがどうなったかというと、地域ごとの酒の出現時期を正確に設定することができるため、それは難しい。

茶の日付についての最初の言及は古代に遡る。 中国、インド、日本の伝説によって、どのように野生の茶が発見されたかがわかる。 その中の一つによれば、天と天地の成立期に生まれた茶は、太陽のソブリンの名とも関連しているという。 別のところによると、南シナ海の皇帝、陳 Nung (紀元前 3 千年 ) の皇帝は、偶然に水を沸騰させた葉から誤って水を沸騰させた飲み物を試したという。 その酒は、天皇がこれらの葉を集めて保存するよう命じ、全国各地で布告を出したほど、芳香性が高くて美味しいものとなった。

中国では、三国時代 (220-280)の間に既に中国で茶が知られていたことが確認されている。 文化としての栽培は 350年に遡る。

ヒンドゥー教徒は、中国南部を旅行中に、バディドハルマ王子によって、誤って茶の茂みが発見されたと考えている。

日本の伝説によると、達磨王のまぶたが落ち、瞑想中に眠れないように切り落とされたところで、茶葉が生い茂ったという。 この茂みからは、達磨の弟子たちが木の葉を集め、精力的な酒を用意した。

長い間、ブッシュズはこの植物の唯一の種であると信じられていた。

1763年、スウェーデンの航海士が、中国から著名な博物学者のカール・リナエウスに、生きた紅茶をもたらした。 この植物の固有性を確信している科学者は、その分類において「シネウシス」という名前を付け、その分類に「中国茶」という名前を付けました。 インドのアッサム州、ビルマ、ラオスで、茶の木が発見されたのは 19 世紀になってからである。 植物学者は、茶には別のタイプがあることを認めなければならず、それには「アッサム・ティー」という名前のテアが与えられた。 さらに北へ行くと、茶風が小さくなり、赤道に近いほど、すでに大きな木になっている。

野生の中国の低木の優越性と優越性は既知のものと比較して、化学者の K.M. Dzhemukaze による生化学的分析によっても証明された。

中国の哲学者たちは、「お茶はワインより優れている」とし、「強力を強化し、活性化することによって、毒素を誘発することはなく、水よりも良い」と語った。

最初は、疲労を軽減する治癒飲料として、支配者や聖職者によって、リウマチのために力と視力を強化する、あるいは軟膏の一部として、茶が使われた。 テアは 5 世紀の故郷での飲料として使われた。 テアは非常に高く評価されており、皇帝たちは激励の印として彼らの要人にそれを与えた。 6 世紀になると、貴族の一番の飲み物である。 しかし、 10 世紀になると、茶はすでに中国の全国的な飲み物となっており、それに従って交易の記事があった。

ポルトガル人とオランダ人によって 16 世紀、 18 世紀にヨーロッパにもたらされた。 オランダで根を取った後、この飲み物を午後の茶の伝統に発展させ、大西洋を渡ってニューアムステルダムにまで広まった。

1664年、東インド英国会社の商人は王に2ポンドのお茶を寄付しました。贈り物は受け入れられ、飲み物は高く評価され、お茶の勝利の行列は、最初に金持ちと貴族が利用できる高級品として始まり、ずっと後に一般の人々の伝統的な飲み物として始まりました。それは、お茶の税金の削減後、18世紀の終わりから町民に利用可能になりましたが、大多数はまだ高価すぎました。お茶はカフェ(最初は貿易による織り手であるトーマス・トワイニングに属していた)で飲まれ、変更がない場合は、お茶クーポンを変更として取得することができ、お店では一般的な支払い方法として受け入れられました。

1793年、マカートニー卿は中国から茶の種を持ってきて、カルカッタ植物園に寄付して研究と栽培を行いました。

当時大英帝国の植民地であったインドは、積極的に茶の生産を開発しました。1860年には、すでに約2000トンが販売されていました。今、交通費率に関する質問が生じた。

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ベトナムのスマトラ島ジャワでは、19世紀前半、アフリカと南米、20世紀初頭、北イタリアと南スイスで茶が飼育され始めました。現在、オーストラリアでは茶の栽培も習得されています。
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